söndag 9 oktober 2016

Lyxiga och goda amerikanska pannkakor!



Fluffiga och goda plättburgare med hallonsylt och vaniljgrädde i mellan.
Florsockerpuder uppe på toppen.
Godare än så här blir det inte.


Här kommer receptet.
(Dubbla receptet precis som jag gjorde om ni är många munnar att mätta.)

  • 3 dl vetemjöl alt. glutenfritt mjöl
  • 1 msk vaniljsocker
  • 1,5 tsk bakpulver
  • 1,5 tsk bikarbonat
  • 2 msk strösocker
  • 0,5 tsk salt
  • 50 gram smör
  • 1 ägg
  • 1,5 dl filmjölk
  • 3/4 dl mjölk
  • Smör till stekning
  • Florsocker att pudra över

 

Gör så här:

1. Sikta ner mjöl, vaniljsocker, bakpulver och bikarbonat i en bunke. Rör ner socker och salt.

2. Smält smöret i en kastrull och vispa sedan ihop det med ägg, filmjölk och mjölk i en bunke. 

3. Tillsätt de torra ingredienserna och vispa ihop till en slät och seg smet. 

Låt stå och svälla i 10 minuter.

4. Lägg en liten klick smör i en stekpanna på medelvärme. Grädda flera små plättklickar i taget i stekpannan eller i plättlagget (platta till dem lite med stekspaden). Stek tills plättarna har fått en fin gyllenbrun färg på bägge sidor. Upprepa proceduren tills smeten är slut.

5. Servera med sylt och grädde eller varför inte lite glass, äppelmos eller färska bär? 

Smaklig spis!






lördag 30 januari 2016

Helg med lite återblickar!



Igår maraton stekte jag pannkakor till tjejerna som nu hade önskat det i flera dagar. Väldigt uppskattat! 


Då har vi betat av den sista veckan i januari 2016 och välkomnar februari på måndag. Januari (och februari) är en riktig födelsedagsmånad för oss! 
Farmor, farfar, kusinerna och flera andra som vi känner fyller år just denna månad. 
 Men mest framför allt så föddes våran älskade Isabelle i januari, närmare bestämt den 11.e januari. 
Denna gången firade vi Bellis 10 årsdag!
Helt galet att jag fått gåvan att vara mamma i hela 10 år redan! Känns ju som igår jag fick henne. Jag minns det så väl när vi började prata om att skaffa barn, jag och min make Tobias. 

Några minnesvärda år i våra liv!

-1998
🔸 Jag och Tobias blev tillsammans, ynka 17 och respektive 18 år gamla.

-2000
🔸 Vi förlovar oss, flyttar ihop och köper lägenhet<3

- 2003
🔸Skaffar hund och köper hus (23 år gammal).

- 2005
🔸Gifter vi oss och blir gravida.

-2006
🔸 Våran förstfödda dotter Isabelle föds!

-2008
🔸 Gravid igen!

-2009
🔸 Våran andra dotter Elina kommer till världen!

-2015
🔸Köper mark och drömmer om ett litet sommarhus med bastu!

-2016
🔸 Ska bli spännande att se vad detta år har att bjuda på!



Kunde inte låta bli att få lite vårkänslor redan i januari när dessa blommor slog ut. Åh vad jag längtar efter sol och fågelkvitter!


Tillbaka i nutid, närmare bestämt i detta nu så blåser det starka vindar ute, sex plusgrader mäter termometern och all snö som vi hade har smält bort till barnens förtvivlan. 

Den gångna veckan har kantats av sjukdomar. Lilla Loppan har haft hög feber och varit hemma hela veckan och pappa T är krasslig han med. 
Vi får ändå vara tacksamma för friska barn då det var första gången med feber för Elina sedan i mars förra året.
Jag är hysteriskt noga med handtvätt, byte av kläder efter skolan och alltid rena handdukar och nog har det gett effekt.
För vi har endast haft magsjuka 1 gång under dessa 10 åren och förkylning max.1 gång om året så det är väl värt att vara pedant ibland! ;)

Denna helgen kommer vi att bara ta det lugnt. Planera inför Isabelles kompiskalas nästa helg och hälsa på hos Mummi (min mamma).


Önskar er en trevlig lördag!


Kramar Johanna



lördag 19 december 2015

Frasiga Våfflor!




De godaste och krispigaste våfflorna som skådats, hemmagjord blåbärssylt av årets självplock och en klick vaniljgrädde. Mums!


När vinden blåser kall ute och solen lyser med sin frånvaro så lyxar vi ofta till det lite extra under dessa vintermånader. 
Ibland kommer en liten överraskningspresent, något som möbleras om, goda efterrätter eller en spontan utflykt någonstans m.m.
Denna vintern känns det som om solen aldrig gick upp, nio plusgrader, ingen snö och detta eviga mörker är ju så tråkigt så man får försöka göra det bästa av det :)

Här om middagen så blev jag och tjejerna akut våffelsugna så det var bara att trolla fram en våffelsmet. Och som lovat så kommer receptet här till alla er våffelsugna där ute. 


Frasvåfflor!

• 125 g smör
• 3 dl mjölk
• 4 dl vetemjöl
• 2 ägg
• 1 tsk bakpulver
• 2 dl iskallt vatten

 Smält smöret och låt det svalna. 
Vispa samman mjölk, mjöl, ägg och bakpulver till en slät smet. 
Rör i smöret och slå snabbt i det iskalla vattnet och vispa. 
Hetta upp våffeljärnetSmöra det första lagget. Grädda våfflorna. 

Tips. Lägg våfflorna på galler så håller de sig frasiga.

Låt det smaka!



Önskar er en fortsatt trevlig lördag så hörs vi snart igen!


                  Kramar Johanna

söndag 13 september 2015

Goda och så enkla frukostbullar!



Finns det något härligare sätt att starta en söndagmorgon med än, nybakat bröd och en varm kopp blåbärste? Mmm..


Jag har kommit på det mest enklaste frukostbrödet som man kan tänka sig och jag tänkte dela med mig av detta recept till er så att av även ni kan avnjuta dessa godingar.

BELLALINAS FRUKOSTFRALLOR 

• 5 dl vatten
• 50 g smör
• ca.10 dl vetemjöl 
• ett paket jäst
• 1 msk salt
• en sked honung
• 1 dl olivolja
• en skvätt mjölk

Ställ ugnen på 250'c.
Koka upp en kanna med vatten.
Häll upp lite hett vatten i en bunke (ca.2dl) och häll i lite kallt vatten (ca.0,5dl)
och lägg i smöret. 
Rör om tills smöret har smält. 
Rör i även honung, olja och salt.
Häll nu i 1dl hett vatten och två dl kallt vatten eller tills vätskan är fingervarm.
Blanda ner jästen och rör om.
Häll i mjöl och rör om ordentligt (jag blandar med en träslev). 
Lägg på en duk över bunken och låt jäsa i 10 min.
Rulla ihop ca.20 bullar och låt jäsa i ca.10min.
Pensla på lite mjölk och schuss in i ugnen och pang igen med luckan.
Grädda i mitten av ugnen i ca.5 min.

Låt smaka!


              Kramar Bellalinas
















lördag 11 juli 2015

Finland i mitt hjärta!❤️


Här ser ni Mamma-Mummis fantastiska sauna. Vad vore en resa till Norra Finland utan bastun? Kall som tusan! ;)


Våran resa till Utajärvi har nåt sitt slut och med tårar i ögonen kramade jag farväl till alla. Våra hjärtan är nu fyllda till bredden med nya minnen. 
Vi har fiskat och rökt abborre, blivit myggbitna, ätit rieska och karelskapiroger, träffat släkten, förkovrat oss i det finska språket och bastat i massor.




Här röker killarna dagens fångst. 
Bror har endast T-shirt på sig medans Pappa T skyler sig från topp till tå för att skydda sig mot myggen.




Mummi-Mammas stuga ligger alldeles vid sjön så varje morgon har vi vaknat till sjöutsikt.



Snart är vi tillbaka i Svedala!


  
          Kram Johanna








S E M E S T E R !



Utsikten över Allstaviken och forsen som vi hade i natt. Vi övernattade på en fiskecamp, riktigt mysigt. Vi kom fram så sent som klockan 23:30.


Vi har precis passerat Höga Kusten där kocken Johanna bjöd resten av konkaronkan på Gulasch gryta med massor av vitlök och crème fraische. 



Här intas lunchen. Tanken var att vi skulle ta en glass till efterrätt men då alla var så mätta i magen så sparade vi glassen till lite senare.


Nu rullar vi vidare mot Norrland!




                   Kram Johanna